Садж стальной - более современная конструкция по мотивам традиционной чугунной. Садж из стали стал популярен, так как он значительно легче и куда дешевле чугунных. При этом такие сковороды могут служить десятилетиями - при условии, что на них пошла высокоуглеродистая сталь, а сама посуда была правильно прокалена, и за ней правильно ухаживают. Лучше всего изначально купить стальной садж со специализированным напылением - гранитным или тефлоновым покрытием. Сковорода-садж стальная одинаково хорошо подходит для приготовления традиционных азербайджанских блюд на открытом огне и для качественной сервировки.